Aumentan precios de Rosca de Reyes; tradición sigue viva

Residentes adquieren este pan emblemático durante la festividad de enero, disfrutando su sabor y unión familiar, pese al incremento en el costo de producción local.

Hoy 6 de enero, la tradicional Rosca de Reyes llega con precios más altos que el año pasado, una situación que se ha reflejado tanto en supermercados como en panaderías de todo México. A pesar de que el encarecimiento impacta el bolsillo de las familias, la costumbre de comprar rosca para compartir en la familia sigue firme entre los sabinenses, quienes consideran que esta tradición es uno de los momentos más importantes del inicio de año.

Historia

La Rosca de Reyes es un pan emblemático del Día de Reyes, que simboliza la visita de los Reyes Magos al niño Jesús. Su forma circular representa el amor eterno, y la fruta cristalizada que la adorna simboliza las riquezas de una corona real. Dentro de la rosca se esconde una figura —generalmente del Niño Dios— y quien la encuentra tiene la tradición de invitar tamales el 2 de febrero, durante el Día de la Candelaria. Esta costumbre refleja la convivencia, la fe y la unión familiar que esta festividad genera entre quienes la celebran.

Aumento

Para este 2026, los precios de la Rosca de Reyes registraron un aumento general de hasta un 21 % respecto al año anterior, según un estudio de mercado de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). El gasto promedio para compartir una rosca tradicional con chocolate caliente en el hogar puede ascender hasta 901 pesos, cifra superior a los 745 pesos del año pasado, debido al incremento en insumos como harina, levadura, huevo y otros componentes necesarios para su elaboración. Este aumento se observa en una amplia variedad de presentaciones: desde roscas sencillas en panaderías de barrio hasta versiones gourmet con rellenos de nata, crema o chocolate que elevan el precio final del producto. Las roscas tradicionales chicas pueden costar alrededor de 290 pesos, mientras que las presentaciones más elaboradas pueden llegar hasta 950 pesos dependiendo del lugar de venta.

Costos

Los precios varían considerablemente según el tamaño, el punto de venta y los ingredientes: En supermercados, una rosca tradicional puede costar alrededor de 312 pesos y en panaderías de barrio desde 290 pesos. Las roscas grandes alcanzan precios entre 560 y 650 pesos dependiendo del establecimiento. En el segmento “gourmet”, las roscas pequeñas pueden costar entre 320 y 650 pesos, y las grandes pueden llegar hasta 950 pesos. En algunas panaderías especializadas, opciones medianas con relleno pueden rondar los 400–500 pesos, mientras que las versiones más básicas pueden costar desde 180 pesos. Este aumento ha motivado que las familias comparen precios antes de decidir dónde comprar, buscando equilibrar el presupuesto con la calidad y tamaño deseados del producto.

Opinión

El empresario panadero Mario Alberto Treviño Martínez señaló que año con año se prepara con anticipación para elaborar la tradicional Rosca de Reyes Magos, la cual —dijo— “trae consigo la unión entre las familias”. En su panadería se elaboran cerca de 1,500 roscas cada temporada, aunque este año las ventas han estado un poco más bajas en comparación con años anteriores. Treviño Martínez explicó que esta situación se debe, en parte, a que la temporada invernal no ha presentado cambios bajos en las temperaturas, lo que reduce la necesidad de consumir pan en días más fríos. Aun así, “esperamos que este año las ventas mejoren conforme se acerque el 6 de enero”, agregó. El panadero también señaló que los ingredientes de la rosca —como frutos secos, huevo, harina y azúcar— han presentado ajustes de precio que repercuten en el costo final, y que el precio de la rosca varía según el tamaño y presentación. Señaló que tanto familias como escuelas y empresas optan por comprar rosca de reyes para sus convivencias el día de la festividad. Por su parte, Kendy Reyes, residente de Sabinas, comentó que “el aumento en los precios es evidente y sí se siente en el bolsillo, pero eso no significa que dejemos de comprar la rosca. Esta tradición es algo que esperamos todo el año. Aunque cueste un poco más, siempre encontraremos la forma de tenerla en nuestra mesa el 6 de enero”. Reyes explicó que para su familia, partir la rosca representa un momento de unión muy especial, lleno de risas, recuerdos y convivencia, y que el valor cultural de esta celebración supera con creces el impacto del aumento en los precios. “Sí afecta, pero no perdemos la costumbre. Es una inversión en momentos que recordaremos durante todo el año”, aseguró.

Consumo

El comportamiento de los consumidores ante los cambios de precio muestra dos tendencias claras: por un lado, quienes buscan opciones más económicas en supermercados y tiendas de autoservicio; por otro, quienes prefieren panaderías locales o versiones artesanales con ingredientes de mayor calidad, aun si esto implica pagar más. A pesar de que el costo de la rosca ha aumentado hasta 21 % en promedio respecto al año pasado, la tradición de compartirla con chocolate caliente sigue siendo una parte esencial de la celebración del Día de Reyes para muchas familias mexicanas. En Sabinas y en otras comunidades, la expectativa por partir la rosca este 6 de enero demuestra que, aunque los precios cambien, el valor cultural y sentimental de esta costumbre permanece firme entre quienes no renuncian a mantener viva una de las celebraciones más dulces del año.

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