Brote de E. coli en California deja nueve personas enfermas
Un brote de E. coli en Estados Unidos ha dejado nueve personas enfermas, incluidos niños, y se investiga su relación con leche bronca y queso cheddar elaborado con ella.
Autoridades de salud en Estados Unidos confirmaron un brote de E. coli que ha afectado a nueve personas, incluidos menores de edad, y que estaría relacionado con el consumo de leche sin pasteurizar y queso cheddar producido por la empresa Raw Farm.
Casos confirmados y hospitalizaciones
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote ha registrado casos en California, Texas y Florida.
Del total de personas afectadas, tres fueron hospitalizadas y una desarrolló una infección renal grave, conocida como síndrome urémico hemolítico.
Más de la mitad de los casos corresponde a niños menores de 5 años, lo que ha encendido las alertas sanitarias.
Posible origen del brote
Las investigaciones apuntan a productos elaborados por Raw Farm, una empresa con sede en Fresno, California, que produce alimentos a partir de leche bronca (sin pasteurizar).
La leche bronca no pasa por el proceso de pasteurización, el cual elimina bacterias como E. coli, salmonela, listeria y campylobacter, lo que incrementa el riesgo de enfermedades.
Investigación de autoridades sanitarias
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la mayoría de los pacientes entrevistados reportó haber consumido productos de la marca mencionada, principalmente leche cruda y queso cheddar.
Además, los análisis genéticos de las muestras de E. coli indican que las cepas están relacionadas, lo que sugiere una fuente común de infección.
Rechazo a retirar productos
Pese a las recomendaciones de autoridades sanitarias, la empresa Raw Farm se ha negado a retirar sus productos del mercado, argumentando que no se ha confirmado la presencia de la bacteria en sus alimentos.
Ante esta situación, legisladores estadounidenses han solicitado a la FDA ejercer su facultad para ordenar un retiro obligatorio de los productos involucrados.
Recomendaciones de autoridades
Los CDC han recomendado a la población evitar el consumo de queso elaborado con leche bronca mientras continúan las investigaciones, debido al riesgo potencial para la salud.
Hasta el momento, no se han reportado muertes relacionadas con este brote.
Noticias del tema