La entrevista con Mario Ballesteros y Verónica Sánchez - Hamburguesas El Portón

Calidad y amor en cada platillo

El pasado 4 de octubre del 2025, Mario Ballesteros y su esposa Verónica Sánchez celebraron 22 años al frente de Hamburguesas El Portón, un negocio que se ha convertido en referencia gastronómica en Monclova y sus alrededores. Su historia es un ejemplo de perseverancia, amor por el trabajo y compromiso con la calidad.

El inicio fue humilde: una banqueta, un asador prestado por un amigo y apenas cuatro carnes listas para cocinar. Coincidentemente, aquel 4 de octubre de 2003 también era su octavo aniversario de bodas, pero en lugar de festejarlo, la pareja decidió trabajar. Ese esfuerzo marcó el inicio de un camino que, con dedicación y constancia, los ha llevado a consolidar un proyecto que hoy alimenta no solo a cientos de clientes, sino también a varias familias que encuentran en este negocio una fuente de empleo.

Para Mario y Verónica, Hamburguesas El Portón significa todo. Ha sido la base para educar a sus hijos, sustento para su familia y símbolo de unión. Pero, sobre todo, representa un compromiso inquebrantable con sus clientes. Durante más de dos décadas han mantenido la misma calidad en cada ingrediente: el mismo jamón, el mismo queso, los mismos jalapeños, sin ceder a opciones más baratas que comprometan el sabor que los distingue. “Podrán encontrar hamburguesas más económicas, pero lo que ofrecemos es calidad”, afirma Ballesteros con orgullo.

Esa fidelidad a su esencia ha creado un lazo especial con sus clientes. Familias que comenzaron visitando el local en sus años de noviazgo hoy llegan con hijos adolescentes, recordando cómo antes pedían papitas para los pequeños que ahora disfrutan de sus propias hamburguesas. Esa continuidad es prueba de que lo que se ha cultivado va más allá de un simple producto: se trata de confianza y tradición.

El agradecimiento hacia los clientes es profundo. “Estamos contentos y agradecidos por su preferencia y su lealtad. Ellos mismos saben cuándo un ingrediente cambia, porque reconocen nuestro sabor”, comenta Mario. A los nuevos visitantes, los invita a conocer y comprobar por sí mismos por qué El Portón es ya un emblema de la ciudad.

Hoy, además del servicio en el local ubicado en Matamoros 517, Zona Centro de Monclova, cuentan con entrega a domicilio en toda la región, e incluso con una traila para llevar su sabor a eventos especiales. Su compromiso sigue siendo el mismo que hace 22 años: hamburguesas preparadas al momento, con ingredientes frescos y un sabor inconfundible que se ha ganado el corazón de generaciones enteras. Diga NO a la piratería 

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