La estrategia Restaurant Week impulsará consumo y economía
Este tipo de campañas buscan mantener vigentes y activos a los restaurantes más que generar incrementos inmediatos en las ventas, pero también beneficiar a los comensales.
La estrategia Restaurant Week llegará a Saltillo y Monclova como un mecanismo de impulso económico para el sector restaurantero, con menús a precios accesibles que buscan sostener el empleo, mantener activos a los establecimientos y enfrentar la baja en el consumo registrada al inicio del año.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados pondrá en marcha Restaurant Week a partir de la tercera semana de febrero en Saltillo, Monclova y Parras. Esta promoción contempla descuentos de hasta 40 por ciento, diseñada para estimular la asistencia a los restaurantes en un periodo de menor actividad económica, esto según el presidente del organismo, Isidoro García Reyes, presidente de CANIRAC
Proyecto de permanencia y estabilidad
Eduardo Arellano, presidente de CANIRAC en la Región Centro de Coahuila, explicó que este tipo de campañas buscan mantener vigentes a los restaurantes más que generar incrementos inmediatos en las ventas. Señaló que el sector enfrenta una reducción en la demanda de entre 10 y 15 por ciento, situación que ha impactado de manera directa la operación diaria de los establecimientos afiliados.
Antecedentes del programa promocional
Restaurant Week retoma una dinámica aplicada antes de la pandemia, ahora con ajustes acordes al contexto económico actual. La estrategia permite ofrecer menús específicos con precios reducidos, facilitando el acceso de los consumidores y fortaleciendo la relación entre clientes y restaurantes durante una etapa compleja para la economía familiar.
Inicio de año con menor consumo
El arranque del año representa un reto recurrente para la industria restaurantera. De acuerdo con CANIRAC, la disminución en el gasto de las familias impacta directamente en servicios como el consumo fuera del hogar, por lo que Restaurant Week se convierte en una herramienta para mantener movimiento constante en los negocios.
Impacto regional en Monclova
En la Región Centro, la industria restaurantera es una fuente relevante de empleo y actividad económica. Arellano destacó que la baja en la demanda no distingue tamaños de negocio y afecta tanto a pequeños restaurantes como a cadenas establecidas, lo que vuelve necesario implementar acciones preventivas para evitar cierres.
Presión operativa
El incremento en costos fijos, insumos y servicios, combinado con una menor afluencia de clientes, ha generado ajustes operativos en diversos restaurantes. Esta situación ha obligado a modificar horarios, replantear menús o reducir personal para sostener la operación sin comprometer la viabilidad financiera.
Fechas clave para el consumo
El Día del Amor y la Amistad representa uno de los repuntes importantes en la afluencia de comensales antes de una nueva disminución en el consumo. Por ello, el proyecto de promoción regional se implementará después del 14 de febrero, cuando históricamente se registra una baja más marcada.La estrategia de promoción se diseña de manera coordinada con los diversos socios de la CANIRAC, analizando esquemas atractivos y viables que mantengan el interés del público. El enfoque se del proyecto centra en ofrecer incentivos temporales sin afectar la rentabilidad ni la calidad del servicio.La dirigencia estatal de CANIRAC señaló que no se prevé una pérdida de empleos durante el primer trimestre del año. Restaurant Week forma parte de las acciones que permiten conservar las plantillas laborales activas y sostener el dinamismo del sector restaurantero en Coahuila.La campaña ofrece una alternativa para que las familias accedan a opciones gastronómicas a un menor costo, al tiempo que fortalece el consumo local en Saltillo, Monclova y Parras.
Noticias del tema