Lolo deja huella imborrable en la cocina de Monclova
Parte un referente de tradición y trabajo.
La mañana de este día se confirmó el fallecimiento de Lolo, personaje entrañable que con los años se convirtió en uno de los mayores referentes de la gastronomía en Monclova. La noticia provocó tristeza entre clientes, amigos y colegas que reconocen en su historia un ejemplo de esfuerzo, constancia y amor por la cocina.
Su ausencia se siente profunda, especialmente entre quienes por décadas encontraron en su negocio un lugar de encuentro familiar.
Un camino construido desde joven
Llegó procedente de la Comarca Lagunera cuando tenía apenas 17 años, decidido a abrirse paso con trabajo honrado. Con el tiempo, su dedicación lo llevó a levantar Tacos Lolo, establecimiento que terminó por convertirse en tradición obligada para generaciones de monclovenses y visitantes.
Su sazón, su trato cercano y la calidad constante hicieron que el nombre trascendiera más allá de un simple restaurante.
Guía e inspiración para otros
Además de consolidar su propio proyecto, Lolo fue reconocido por su disposición para enseñar y compartir lo aprendido. Restauranteros como Rudy y Mundo crecieron bajo su orientación, encontrando en él no solo a un maestro, sino a alguien que impulsaba a los demás a superarse.
Una memoria que permanecerá
Quienes convivieron con él lo recuerdan como un hombre sencillo, trabajador y apasionado, cualidades que le permitieron ganarse el cariño de toda una ciudad. Su legado permanece vivo en los sabores que ayudó a popularizar y en las historias que se siguen contando alrededor de una mesa.
La velación se realizará en Funerales Latinoamericana.
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