Mundial 2026: la gran oportunidad que podría disparar ventas en restaurantes

La Copa FIFA 2026 impulsará el consumo en restaurantes, con un aumento estimado de 30% en ventas, gracias al flujo turístico y al mayor seguimiento de partidos en México.

La celebración de la Copa Mundial de la FIFA 2026 generará un impacto positivo en el sector restaurantero del país, con un crecimiento estimado de alrededor del 30% en ventas, impulsado tanto por los asistentes a los estadios como por millones de aficionados que seguirán los partidos a distancia, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Restaurantes esperan repunte tras un 2025 por debajo de lo previsto

El presidente de la Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, explicó que el Mundial representa una oportunidad clave para revertir el bajo desempeño registrado en 2025, cuando el sector creció apenas 1.8%, lejos del 5% estimado inicialmente. Señaló que la crisis mundial, la baja llegada de turistas y la cautela en el gasto de los consumidores impactaron directamente en la economía del sector.

Flujo turístico será clave durante la Copa FIFA 2026

De acuerdo con el dirigente empresarial, la justa deportiva abrirá la posibilidad de un repunte significativo gracias al flujo de personas que llegará al país, ya que se prevé la llegada de 5.5 millones de turistas internacionales durante el Mundial. Destacó que una tercera parte del gasto turístico se destinará a alimentos y bebidas, lo que beneficiará directamente a restaurantes, bares y establecimientos de servicio.

Adaptación de menús para aficionados internacionales

Alarcón Rodríguez Pacheco indicó que el sector ya trabaja en la adecuación de cartas y menús para responder a los gustos de visitantes de distintas regiones del mundo, en especial de países asiáticos como India y Corea del Sur, con el objetivo de ofrecer productos acordes a sus preferencias y mejorar la experiencia gastronómica durante el evento.

Incremento de insumos presiona costos del sector

El líder de la Canirac reconoció que el sector ha enfrentado incrementos de más de 30% en algunos insumos utilizados para la preparación de alimentos. Sin embargo, subrayó que los precios en las cartas han aumentado menos de 8%, como un esfuerzo para no afectar la frecuencia de consumo de los comensales.

Ajustes moderados en precios de cartas

Pese a la presión en los costos, estimó que los ajustes en los precios de los menús podrían ubicarse entre 8% y 10%, dependiendo de cada empresario. Aclaró que incrementos mayores no serían absorbidos por los consumidores, por lo que el sector buscará mantener aumentos moderados sin superar esos rangos.

Capacitación en inglés rumbo al Mundial FIFA 2026

Durante la firma de un convenio de colaboración con el Centro Nacional de Evaluación de la Educación (Ceneval) y Platzi, se presentó el programa “Habla mundial”, una microcredencial de capacitación y certificación en inglés dirigida al personal del sector restaurantero y turístico, con miras al Mundial de 2026.

Certificación reconoce experiencia del personal

La directora general del Ceneval, Carmen Rodríguez Armenta, destacó que el objetivo es certificar los conocimientos de meseros, restauranteros y trabajadores del turismo, reconociendo su experiencia y fortaleciendo su capacidad para atender a visitantes internacionales en idioma inglés.

Mejor servicio para elevar la experiencia del visitante

Por su parte, la directora de Platzi, Isabel Prieto, señaló que esta credencial permitirá marcar la diferencia en la calidad del servicio, al facilitar la resolución de problemas y mejorar la experiencia del turista. Explicó que el programa está diseñado para fortalecer la operación real del prestador de servicios, en un contexto donde la experiencia del visitante se define en interacciones breves y directas.

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