Panaderías absorben alza del azúcar en este inicio del 2026
Panaderías absorben alza del azúcar para mantener precios estables al inicio de 2026 en Monclova.
El inicio de 2026 trajo consigo un incremento considerable en el precio del azúcar, uno de los insumos más importantes para la elaboración de pan, situación que ha comenzado a impactar directamente a las panaderías locales. A pesar de este aumento, los negocios del ramo han optado por absorber el gasto adicional para no afectar a sus clientes.
Juan Ramón Rodríguez Toscano, propietario de panaderías El Roble, explicó que el alza en el costo del azúcar es un fenómeno que suele repetirse cada año durante esta temporada, aunque en esta ocasión el incremento ha sido más notable, lo que ha generado preocupación entre los productores de pan.
Azúcar registra aumento considerable
El empresario detalló que el bulto de azúcar pasó de costar alrededor de 490 pesos a 580 pesos, es decir, un incremento cercano a los 100 pesos, lo que representa un impacto directo en los costos de producción diaria del pan. “Es una subida muy considerable”, señaló, al referirse a uno de los insumos más utilizados en el negocio.
Panaderías optan por no subir precios
Rodríguez Toscano indicó que, pese a este incremento, han decidido no reflejarlo en el precio final del pan. “Nosotros absorbemos el aumento porque es complicado subir precios por la competencia y porque entendemos la situación económica de la gente en Monclova”, explicó, al recalcar que mantener a los clientes es una prioridad.
Incrementos suelen ser temporales
El propietario de El Roble comentó que, históricamente, el precio del azúcar tiende a estabilizarse y bajar nuevamente entre los meses de marzo y abril, por lo que confían en que este aumento sea temporal. Mientras tanto, los negocios ajustan sus finanzas internas para enfrentar esta etapa sin afectar al consumidor. Aunque por ahora solo el azúcar ha registrado un aumento, Rodríguez Toscano advirtió que el insumo que podría impactar de manera más severa el precio del pan es la harina. “Si sube la harina, ahí sí se complica más, porque es lo que más utilizamos y prácticamente rige los costos del producto”, explicó.
Proveedores anticipan posibles ajustes
El empresario agregó que, por lo general, los proveedores notifican con semanas de anticipación sobre posibles incrementos en otros insumos. Hasta el momento, no se han recibido listas de precios actualizadas, pero ya existe el aviso de que podrían presentarse ajustes en los próximos meses.
El propietario declaró que el objetivo principal de las panaderías es mantener un equilibrio entre enfrentar los aumentos en materias primas y cuidar la economía de las familias, apostando por absorber los costos mientras las condiciones del mercado lo permitan.
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