Proponen reenfoque a carnes procesadas en Zona Libre del norte
El cierre de la frontera de Estados Unidos al ganado en pie abre la puerta a una estrategia de procesamiento local, que busca fortalecer exportaciones de carne desde México.
El presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG), Jesús Brígido Coronel, planteó un reenfoque hacia la producción de carnes procesadas, tras el cierre de la frontera estadounidense a la importación de ganado en pie.
Impacto del cierre fronterizo
El cierre de la frontera ha provocado que el ganado proveniente de estados de la Zona Libre como Sonora, Chihuahua, Coahuila, Durango y Tamaulipas ya no pueda exportarse en pie, lo que representa un cambio significativo para el sector pecuario.
Cada año, estos estados exportan alrededor de 1.2 millones de cabezas de ganado, volumen que ahora deberá ser destinado al mercado interno o procesado dentro del país.
Reingeniería del sector ganadero
Ante este escenario, el sector propone una reingeniería estatal que permita transformar el modelo de exportación, pasando de la venta de ganado en pie a la producción de cortes de carne procesada con mayor valor agregado.
El objetivo es que México pueda exportar productos terminados a Estados Unidos y otros mercados internacionales, fortaleciendo la cadena de valor.
Importancia económica del sector
En el caso de Chihuahua, el Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario alcanzó en 2024 los 84 mil millones de pesos, de los cuales el sector pecuario representa aproximadamente el 40%, equivalente a 33 mil millones de pesos.
Dentro de este rubro, la ganadería constituye el 94% de la actividad pecuaria, consolidando a la entidad como un importante exportador de ganado bovino.
Propuesta regulatoria en el T-MEC
El sector ganadero busca además que la NOM-004-SAGARPA-2018, que establece el sistema de clasificación de canales de carne en México, sea incorporada en el T-MEC, con el fin de mejorar la competitividad y los ingresos de los productores.
Esta medida permitiría estandarizar procesos y fortalecer la posición de la carne mexicana en el mercado internacional.
Noticias del tema